Das Problem: kleiner Rost, viel Fett, gelbe Flamme
Ein 2-Brenner-Tischgrill schafft 8 bis 10 Würstchen pro Ladung.
Bei 30 Gästen kühlt der Rost nach jeder Auflage aus.
Fett tropft in die Flamme.
Es entsteht Stichflamme und Ruß.
Die Ursache liegt in Leistung und Fläche.
Ein ChattenGlut Gasbräter 3-flammig Standgerät 13,5 kW liefert 13,5 kW auf drei Kreisen.
Jede Flamme regelt stufenlos.
Das Gehäuse besteht aus Edelstahl.
Schlauch und Druckminderer liegen bei.
Die Zündsicherung stoppt Gas bei erloschener Flamme.
Quendel nennt Marke, Maß und Lieferzeit.
Quendel liefert weltweit.
Einstellung: 3 Flammen für Anbraten, Garen, Warmhalten
Der Gasbräter steht windgeschützt und waagerecht.
Die Gasflasche steht 1 m seitlich vom Gerät.
Alle Knöpfe stehen vor dem Zünden auf Null.
Deckel oder Pfanne liegt beim Zünden offen.
Die linke Flamme startet auf Vollast.
Die mittlere Flamme startet auf halber Leistung.
Die rechte Flamme bleibt aus.
Nach 8 Minuten erreicht der linke Rost 250 °C.
Würstchen liegen links mit 2 cm Abstand.
Nach 4 Minuten wandern sie in die Mitte.
Rechts halten sie bei 110 °C warm.
Fett läuft in die Pfanne.
Die Pfanne wird nach 20 Portionen ausgeleert.
Der Royal Gourmet Grillwagen Grilltisch 85x50cm mit Rollen trägt 85 x 50 cm Ablagefläche.
Der Tisch trägt rohe und fertige Ware getrennt.
Die Lieferzeit beträgt 3 bis 5 Werktage.
Der Versand erfolgt weltweit.
Beilage kochen ohne zweiten Grill zu blockieren
Kartoffeln oder Gulasch brauchen eigene Hitze.
Der ChattenGlut Hockerkocher HK2000EV2 11kW Edelstahl leistet 11 kW.
Das Gestell trägt Töpfe bis 60 cm Durchmesser.
Der Brenner zündet per Piezo.
Ein 46-cm-Topf kocht 10 l Wasser in 22 Minuten.
Das PAELLA WORLD Comfort-Line-Set Paellapfanne 46 cm 9 kW enthält Pfanne 46 cm und Brenner 9 kW.
Die Pfanne fasst 12 Portionen Paella.
Der Ringbrenner misst 40 cm Durchmesser.
Reis ruht 5 Minuten auf dem Hockerkocher bei kleinster Flamme.
Der Royal Gourmet Servierwagen Edelstahl 85x50 misst 85 x 50 cm.
Der Wagen hält Teller und Saucen bereit.
Alle Teile sind aus Edelstahl oder Stahl.
Die Reinigung erfolgt durch Ausbrennen und Abbürsten.
Kocher und Pfanne für die Beilage
Ablauf für 30 Portionen in 60 Minuten
Minute 0 bis 8: Gasbräter vorheizen, Hockerkocher mit Topf starten.
Minute 8 bis 20: erste 15 Würstchen links anbraten, dann rechts warmhalten.
Minute 20 bis 32: zweite 15 Würstchen grillen, Fettpfanne prüfen.
Minute 32 bis 50: Paella 46 cm garen, Gasbräter auf mittlere Stufe stellen.
Minute 50 bis 60: Ausgabe über Servierwagen 85x50.
Gasverbrauch liegt bei 0,9 kg pro Stunde bei Vollast.
Eine 11-kg-Flasche reicht für 12 Stunden Betrieb.
Nach dem Fest brennt der Rost 10 Minuten leer aus.
Die Bürste entfernt Asche vom Edelstahlrost.
Ersatzteile liefert Quendel weltweit nach.
